Különlegességeken gondolkoztam pizzaügyben, persze hogy az első ötletek közt volt, hogy édes pizzarecepteket keressek. Bármennyire meglepő, találtam is... Aztán belegondoltam...miért ne lehetne a pizza édes? Legyünk kísérletezők szelleműek, merjünk elrugaszkodni a megszokottól. Elvégre a sós palacsinta is kuriózumnak számított régen...

Gyümölcsös pizza:

Hozzávalók:

- a már kész pizzatészta

- 3 tojássárgája

- porcukor

- gyümölcsök tetszés szerint

- tojáslikőr

- narancs

Elkészítés: a tojássárgáját kikeverjük a porcukrral, és rákenjük a már kész pizzatésztára (gondolom normál, nem édesített pizaztésztáról van szó).

Nyilvánvalóan nem csak a hírverésnek köszönhető Jamie Oliver irdatlan sikere a konyhában, biztosan tud is valamit ez  srác...

Ezt igazolja, hogy minden receptgyűjtemény tele van az ő tippjeivel, finom, igényes, különleges hozzávalóival. Íme híres pizzatésztareceptje:

Hozzávalók:

- 800 gr olasz, 00-ás fehérliszt (vagy 800 gr erős(!), gluténban gazdag (!) fehérliszt )

- 200 gr búzadara

- 2×7 gr szárított, tasakos élesztő

- 650 ml langyos víz

- egy csapott evőkanál tengeri só

- egy evőkanál barnacukor (vagy méz)

Elkészítése:

1.

Egy 324. recept helyett, valamint felbuzdulva a fővárosunkban gombamód szaporodó furcsábbnál furcsább nemzetközi éttermek kínálatán, utánanéztem más népek pizzáinak, így leltem rá a Lachmacun-ra (ejtsd: lahmadzsún).

Ez egy pizzaszerű finomság, ami egy vékony, kerek tésztaalap kemencében sütve, darált hússal megszórva (leginkább bárány vagy marha ajánlott hozzá). Ami a legérdekesebb, hogy meglocsolják citromlével, nyilván ettől pikáns savanykás  lesz.

Hozzávalók:

Fél kilogramm liszt
1 dl nem hideg tej
Fél kocka élesztő
cukor és só
1-2 pohár langyos víz

A langyos tejbe tesszük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Amig felfut ez a keverék, addig kimérjük a fél kg lisztet, majd a közepébe mélyedést készítünk, és a mélyedésbe sót szórunk. Ide kerül az élesztő is.

Kézzel, vagy villával elkezdjük az élesztőhöz keverni a lisztet. Amíg összeáll a tészta egy kis langyos vizet érdemes hozzáadni.

Hozzávalók:

- pizzatészta

- fél pohár sima pizzaszósz

- 7 deka minikrumpli (pl konzerv, vagy ilyesmi)

- 1 kis fej hagyma

- 1 csemege uborka

- 5 dkg raclette, sajt, vagy svéd sajt

A tésztát tegyük sütőpapírra, a 230 C fokra előmelegített sütőbe. Belülről kifelé nyomkodva a pizzatésztát nyújtsuk ki kb 20-25 cm átmérőjű kör alakra. Kenjük meg a pizzaszósszal. Majd jöhet rá a: krumpli, hagyma, uborka és végül a tetejére a sajt.

15 percig kell sütni, míg aranybarna nem lesz.