Pizza Blog: "olasz konyha"

Szeretettel köszöntelek a Pizza Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, ha szeretsz leülni egy jó pizza mellé, és megbeszélni a nap eseményeit. Melyik a legjobb pizza recept? Ide beküldheted a sajátodat, és a többiekkel is beszélgethetsz egy jóízűt.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1178 fő
  • Képek - 135 db
  • Videók - 30 db
  • Blogbejegyzések - 72 db
  • Fórumtémák - 9 db
  • Linkek - 513 db

Üdvözlettel,
Kertész Ábel
Pizza Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Pizza Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, ha szeretsz leülni egy jó pizza mellé, és megbeszélni a nap eseményeit. Melyik a legjobb pizza recept? Ide beküldheted a sajátodat, és a többiekkel is beszélgethetsz egy jóízűt.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1178 fő
  • Képek - 135 db
  • Videók - 30 db
  • Blogbejegyzések - 72 db
  • Fórumtémák - 9 db
  • Linkek - 513 db

Üdvözlettel,
Kertész Ábel
Pizza Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Pizza Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, ha szeretsz leülni egy jó pizza mellé, és megbeszélni a nap eseményeit. Melyik a legjobb pizza recept? Ide beküldheted a sajátodat, és a többiekkel is beszélgethetsz egy jóízűt.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1178 fő
  • Képek - 135 db
  • Videók - 30 db
  • Blogbejegyzések - 72 db
  • Fórumtémák - 9 db
  • Linkek - 513 db

Üdvözlettel,
Kertész Ábel
Pizza Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Pizza Klub közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz, ha szeretsz leülni egy jó pizza mellé, és megbeszélni a nap eseményeit. Melyik a legjobb pizza recept? Ide beküldheted a sajátodat, és a többiekkel is beszélgethetsz egy jóízűt.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1178 fő
  • Képek - 135 db
  • Videók - 30 db
  • Blogbejegyzések - 72 db
  • Fórumtémák - 9 db
  • Linkek - 513 db

Üdvözlettel,
Kertész Ábel
Pizza Klub vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.

Pizza Klub blogja, olasz konyha

Hogy miért kap külön blogot ez a leves? nos, azért mert nagyon egyszerű, mindenki a saját íze, kedve szerint formálhatja és jól jön a sok vitamin ilyen időben.

Alapvetően minél többféle zöldséget teszel bele, annál finomabb ez az olasz leves.

Olaszországban alapvetően van benne bab (fehér v. tarka), és csak erre jön rá a többi zöldség is én Tarantoban tanultam.

network.hu

Kezdem azzal, hogy egy pici olívaolajon húsos szalonnakockákat pirítok.

Arra megy a vöröshagyma, fokhagyma, kicsit dinsztelem.

Utolsó hozzászólás

[Törölt felhasználó] üzente 8 éve

Izgin hangzik, bár ez a kép nem túl ígéretes... de hiszek Nektek. Majd egyszer kipróbálom, és megcsinálom ebédre. Sosem ettem még minestrone-t.

Tovább 

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- fél pohár sima pizzaszósz

- 7 deka minikrumpli (pl konzerv, vagy ilyesmi)

- 1 kis fej hagyma

- 1 csemege uborka

- 5 dkg raclette, sajt, vagy svéd sajt

 

A tésztát tegyük sütőpapírra, a 230 C fokra előmelegített sütőbe. Belülről kifelé nyomkodva a pizzatésztát nyújtsuk ki kb 20-25 cm átmérőjű kör alakra. Kenjük meg a pizzaszósszal. Majd jöhet rá a: krumpli, hagyma, uborka és végül a tetejére a sajt.

 

15 percig kell sütni, míg aranybarna nem lesz.

Tovább 

 

Kevés szalonnát kis kockákra vágunk és megpirítjuk. Egy kis fej finomra vágott hagymát adunk hozzá, megpároljuk, rádobjuk a paradicsompürét és a fokhagymát, jól lepirítjuk. 25 dkg darált marhahúst adunk hozzá, és megpároljuk. Amikor félig elkészült, apró kockákra vágott vegyes zöldséget adunk hozzá. 10 dkg reszelt parmezán sajttal megszórjuk, és sütőben megsütjük. Olivabogyó finom tud lenni a tetején.

 

network.hu


A pizzaszószt a tésztára terítjük, 15 dkg vékony karikára vágott füstölt kolbászt teszünk a tetejére szép egyenletes elrendezésben. 10 dkg reszelt zalai füstölt sajttal megszórjuk  és sütőben pirosra sütjük. Hogy valami zöldség is legyen a tésztán a kolbász mellé finom lehet néhány szelet gomba.

 

 

network.hu

A pizzaszószt a tésztára terítjük, 10 dkg reszelt trappista sajttal megszórjuk, 20 dkg főtt, metéltre vágott csirkemellet teszünk rá, oreganóval ízesítjük és sütőben megsütjük. Nagyon finom tud lenni rajta egy kevéske friss hagyma!

network.hu

20 dkg marhahúst nagylyukú tárcsán átdarálunk. 5 dkg füstölt szalonnát apró kockára vágunk és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az 5 dkg finomra vágott vöröshagymát és kissé megpároljuk. A húst rádobjuk, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, oreganóval és bazsalikommal ízesítjük, kevés vörösborral és paradicsomlével felöntjük és megpároljuk. (Ügyeljünk arra, hogy a párolás végére csak nagyon kevés leve legyen!) A pizzaszósz megkent tésztára tesszük a húst, 10 dkg reszelt parmezán sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük.

Tovább 

20 dkg sertéshúst nagylyukú tárcsán átdarálunk. 5 dkg füstölt szalonnát apró kockára vágunk és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az 5 dkg finomra vágott vöröshagymát és kissé megpároljuk. A húst rádobjuk, zúzott fokhagymával, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, paradicsomlével felöntjük és megpároljuk. (Ügyeljünk arra, hogy a párolás végére csak nagyon kevés leve legyen!) A pizzaszósz megkent tésztára tesszük a húst, 10 dkg reszelt parmezán sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük

 

network.hu

Tovább 

Ez az a pizza, ahol az olaszkonyha találkozik a magyarral, hiszen itt a pizza tésztán ugyanazok a feltétek vannak, mint a hazai konyhákban uzsonnára kent vajaskenyéren. Szalonna, kolbász, sajt, paradicsom, csípőspaprika. Kell ennél finomabb?

 

- Fél kiló tészta,

- 5 szelet szalonna

- 7 dkg szeletelt szalámi,

- 7 dkg szeletelt kolbász,

- 25 dkg sajt,

- 1 kk bazsalikom,

- 1 kk oregano

- 1 kk Erős Pista.


A tésztára fel kell vinni az erősPistát, majd ízlésesen körberakjuk a szalonnaszeleteket, a szalámit és a kolbászt.

Tovább 

Pizza ai quattro formaggi

 

- Fél kiló tészta,

- 10 dkg mozzarella

- 10 dkg pecorino

- 10 dkg gorgonzola

- 10 dkg groviera

- néhány db fekete olajbogyó.


A tésztára negyed körcikk alakban rápakolom a sajtokat (magyar sajtfélékkel is helyettesíthetem), elosztom rajta a magozott, negyedelt olajbogyókat és megsütöm.

 

network.hu

-Fél kilónyi tészta,

- fél csésze paradicsommártás,

- 10 dkg szeletelt mozzarella,

- 3-4 ajóka (anchovy filet),

- capri bogyó

- oregano,

- olivaolaj.

 

A tésztára kenem a paradicsomot, körkörösen rápakolgatom a csíkokra szelt ajókákat, megszórom vágott kapribogyóval és oreganóval, majd elosztom rajta a szeletelt mozzarellát.

 

Az egyik legfinomabb, igazi olaszos pizza receptje!

 

 

network.hu

 

- Fél kiló tészta,

- 25 dkg Pick, vagy Herz szalámi (ne spóroljunk a szalámin, mert rögtön nem lesz olyan finom!)

- 25 dkg sajt,

- 1 kk bazsalikom,

- 1 kk oregano

- 2 db cukkini


A tésztára pakolom a vékonyra szelt szalámiszeleteket, majd megszórom a fűszerekkel, illetve a reszelt sajttal. Sózni nem kell! A cukkiniket félbevágva elhelyezem a pizzán.

 

A sütő középső sinébe tolva megsütöm.

 

network.hu

Tenger gyümölcsei pizza
Az olvasztott vajjal meglocsolt tésztára 10 dkg leszűrt konzerv kagylót, 10 dkg vajban sóval, gyömbérrel megpárolt rákot, 5 dkg főtt, apróra vágott polipot teszünk, kevés citromlével meglocsoljuk, citromfűvel és zsályával ízesítjük. 10 dkg parmezán sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük.

 

network.hu

 

Halász pizza
A pizzaszószt a tésztára terítjük, ráteszünk 10 dkg főtt, kis kockákra vágott tonhalat, 5 dkg főtt, karikára vágott tintahalat, 5 dkg apróra vágott főtt polipot.

Utolsó hozzászólás

pisztl andrás üzente 9 éve

én is imádom a pizzát

Tovább 

Vegetáriánus pizza
A pizzaszósz a tésztára terítjük, 8 dkg trappista sajtot szórunk rá. Nyers szeletelt gombát, főtt kukoricát, zöldborsót, spárgát, brokkolit, olívabogyót teszünk rá. Oreganóval ízesítjük és sütőben megsütjük.


Bazsalikomos pizza
2 csokor friss bazsalikomot finomra vágjuk, a pizzaszósz adjuk és jól kiforraljuk. A bazsalikomos pizzaszósz a tésztára terítjük, 10 dkg reszelt parmezán sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük. (Megjegyzés: természetesen használhatunk szárított bazsalikomot is, de ha lehet, a porított változatot ne használjuk.)


Friss fűszeres pizza
Friss csombort, tárkonylevelet, petrezselyemzöldet és kakukkfüvet 1-1 csomóval finomra vágunk és összekeverünk.

Tovább 

Az olaszok számára az étkezés hagyományosan társasági esemény, és igen fontos része az életnek.  Ez nem csak afféle sztereotípia, hanem valójában is így van, ezért is lett olyan legendás híre az olasz konyhának, és ezért létezik olyan sokféle ételük.

 

Nézzük mit is esznek az olaszok, mielőtt igazán enni kezdenek, azaz vegyünk sorba néhány jellegzetes olasz előételt, olaszul: Antipasto -t.

 

 

minestrone leves
Friss zöldségekből,  zöldség­leves, parmezánnal megszórva, fokhagymás pirított kenyérrel tálalva.

Tovább 

Hozzávalók:

1 kg liszt
1 dl olaj
50 g élesztõ
cukor
tej

langyos víz

Elkészítés:

Az élesztõt felfuttatjuk langyos tejben és egy kávés kanál cukorral. A lisztet egy (kelesztõ) tálba öntjük, hozzáadjuk az olajat, sót, élesztõt és annyi vizet, hogy keményebb tésztát kapjunk, mint a nokedli (kb. 1 liter víz).
Lefedjük a tálat és hagyjuk kb 1 órát állni.
Ez után a kezünket megolajozzuk, mert a tészta ragadni fog, egy kicsit átgyúrjuk és belehelyezünk belõle egy kis adagot a kizsírozott és kilisztezett tepsibe.

Tovább 

Hála az utóbbi években tucatjával nyíló, bár nem egyszer inkább magyaros, mint olasz pizzériáknak, manapság már az óvodás gyerekek is inkább egy szelet pizzát kérnek vajas kenyér helyett.

Azt azonban nem sokan tudják, hogy Itáliában ez is csak egy kenyérféle volt. A ?csak? persze ez esetben nem helytálló, hiszen olaszhonban a kenyér olyan fontos szerepet tölt be, hogy az egyik legnépszerûbb szólásukban is a jó szinonimájaként használják a szót. Vagyis ha valamit nagyon dicsérnek , azt mondják: olyan jó, mint a kenyér.

Tovább 

Akár a Született feleségek forgatása is leállhat jövõ héten, ha addig nem fejezik be a forgatókönyvírók a sztrájkot.

Eva Longoriát azonban ez mégsem keserítette el. Jay Leno talkshow-sztár fánkjai után õ pizzát vitt a sztrájkolóknak. A sztárok megértõek, pedig ?elfogytak" a kész forgatókönyvek, s a sztrájk miatt nem érkezik után
pótlás.

A jelenleg leforgatott sorozatrészekkel már karácsonyig sem húzzák ki az amerikai tv-csatornák. Eva minden egyetértése mellett ? a szerzõk
nagyobb részt akarnak a DVD-eladásokból, és részesedni szeretnének az internetes bevételekbõl is ? rámutatott: míg a színészek gazdagok, így õket anyagilag nem érinti érzékenyen a forgatási szünet, a stábok egyéb
tagjait igen.

Tovább 

A Polaris Csillagvizsgáló szakkörének tagjai az Európai Déli Obszervatórium pályázatán Star clusters and the structure of the Milky Way (Csillaghalmazok a Tejút szerkezetében) címû pályamunkájukban a Tejútrendszer struktúráját szemléltették hétköznapi módszerekkel és tárgyakkal, esetünkben egy finom pizzával. Elsõ lépésként gömb- és nyílthalmazokról készítettek saját felvételeket Budapestrõl és Ágasvárról, amelyek térbelihelyzetét és egyéb jellemzõit a szakirodalomból gyûjtötték ki.

Tovább 

Budapesten egyre több jó olasz étterem sorakozik fel a sokáig etalonként emlegetett Trattoria Toscana és a Pomo d?Oro mellé. Remek példa erre az ínyencek egyik ? a belvárosi õskáoszban eldugott - kedvence, az Il Terzo Cerchio. Nem új, korábban is létezett, bár kevesen ismerték. Jó volt, de szép nem, még csak nem is gusztusos. Pár utcával arrébb kellett költöznie eredeti erzsébetvárosi székhelyérõl, hogy mint a rút kiskacsa, kikupálódjon.

Az étterem jelentõs átalakuláson ment keresztül.

Tovább 

Hozzávalók:

? csomag kész pizzatészta
2 evõkanál olaj
1 zacskó rucolasaláta
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
10 dkg reszelt Pannónia sajt
10 dkg reszelt Karaván sajt
1 dl tejföl

Elkészítés:

1 evõkanál olajat felhevítünk a serpenyõben, és ha már forró, beledobjuk a rucolasalátát. 2-3 perc alatt, erõs tûzön, kavargatva kicsit megroppantjuk, majd az utolsó percben hozzáadjuk a fokhagymát. Lehúzzuk a tûzrõl, és félretesszük.

Összekeverjük a kétféle sajtot és a tejfölt, majd hozzákeverjük a fokhagymás rucolát.

Tovább 

Az olasz diétaspecialisták olyan egészséges pizzát alkottak, amely csökkenti koleszterinszintet és lassítja az öregedési folyamatot. Véleményük szerint az új pizza ugyanolyan finom, mint a tradicionális változat.

Az egyik szakember szerint a titok a friss zöldségekben rejlik, amelyeket a tésztához adnak hozzá. A speciális zöldségeket tartalmazó lisztet a szervezet azonnal megemészti. Víz hozzáadásával növekszik; ez lassítja a szénhidrát és a koleszterin felszívódását.

Tovább 

Pizza evésével 59%-al csökkenthetõ a a fejlõdõ stádiumban lévõ nyelõcsõ daganat, a végbélrákot 26, a a szájrákot 34%-al szorítja vissza-állítják olasz szakemberek.

Ám mielõtt tárcsáznánk a helyi pizzériát, nem szabad elfelejtenünk, hogy a pizza sok kalóriát, sót és telített zsírokat tartalmaz - figyelmeztet Nicola O'Connor, a brit rákkutató-központ munkatársa. "A hagyományos olasz pizzával ellentétben a brit változat tele van zsíros húsokkal és sajtokkal, melyek az elhízásért felelõsek, így közvetetten a rák kialakulásának rizikófaktorai" - olvasható a BBC honlapján.

Tovább 

Az összes gyorséttermi élelmiszer közül a pizza a legkárosabb - állapították meg a dán dietetikusok.

A koppenhágai étkezési szakértõk most hozták nyilvánosságra három éve folyó kutatásaik eredményét: mint kiderült, minden gyorséttermi élelmiszer közül a pizza okozza legtöbb bajt.

A kutatók éveken keresztül vizsgálták a különféle gyorséttermi hálózatok árucikkeinek protein- és zsírtartalmát. Végül arra a következtetésre jutottak, hogy a pizza egy kalóriabomba, amelynek a rendszeres fogyasztása elhízáshoz, és az ebbõl adódó szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet.

Tovább 

A gyémántkoktélok és ékszertelefonok világában egyre nehezebb felkelteni a luxusigényekkel rendelkezõ gazdagok figyelmét, ám Domenico Crolla szakácsnak közel 4 ezer dolláros finomságával kétségtelenül sikerült. Az olasz származású séfet James Bond figurája ihlette meg a világ legdrágább pizzájának elkészítésekor.

A milliomosok világában köztudott, hogy semmi nem elég drága, így Domenico Crolla pizzája elég jó eséllyel pályázhat a gazdagok figyelmének felkeltésére.

Tovább 

Korábban már beszámoltunk arról a norvég átigazolásról, amikor az alacsonyabb osztályban szereplõ Vindbjart támadója, Kenneth Kristensen a rivális Felkkeröy csapatába szerzõdött, a vételár pedig nem volt más, mint annyi garnélarák, amennyi a futballista testsúlya volt. Nos, a transzfernek immár párja akadt, mégpedig szintén Norvégiában - úgy látszik, a messzi északon a labdarúgók szívesen gondolnak a hasukra.

Történt, hogy a korábban az elsõ osztályú Moss FK-ben is megfordult csatára, Bard Erik Olsen, aki az idõ tájt a második vonalban kergette a labdát a Sprint-Jelöj együttesében, úgy döntött, hogy befejezi futballpályafutását annak érdekében, hogy több idõt tölthessen a családjával.

Tovább 

A tradicionális, legelterjedtebb, legtöbb pizzériában megtalálható pizzák:

Avellino
Paradicsom, mozzarella, spárga, szalámi, olivabogyó

Calzone
Paradicsom, mozzarella, sonka, szalámi

Capricciosa
Paradicsom, mozzarella, gomba, sonka, tojás,

Funghi pizza
Paradicsom, mozzarella, gomba, oregánó

Hawaii pizza
Ananász, sonka, sajt

La reine
Paradicsom, mozzarella, sonka, gomba, olivabogyó

Magyaros pizza
Baconszalonna, hagyma, parasztkolbász, Paprika, Tojás, Sajt

Margherita
Paradicsom, mozzarella, bazsalikom, oregánó

Marinara pizza
Paradicsom, fokhagyma, oregánó, olaj

Mexikói pizza
Paradicsom, kukorica, szalonna, bab, chili

Nápolyi pizza
Paradicsom, mozarella, olivabogyó, oregánó

Négy évszak
Paradicsom, Mozzarella, Pepperoni, Articsóka, Gomba, sonka (esetleg kukorica, borsó, stb.).

Tovább 

Ha azt mondják nekem, hogy Olaszország vagy azt, hogy olaszok, nekem elsõre három dolog jut eszembe: foci, maffia, pizza. Persze utána már sok minden egyéb, hiszen az egyik legjelentõsebb területrõl van szó a világon, de elsõre mégis ezek. Tudom, hogy ez diszkrimináció, de ez van. Szóval, foci sok volt már, a maffia talán máskor, legyen most inkább mindannyiunk kedvence, a pizza. Nincs olyan ember a földön, aki ne szeretné, vagy legalábbis nagyon remélem. A pizza maga mára egy nemzet jelképe, hatalmas üzlet, és mellé még finom is.

Tovább 

udja-e ön, mit tartalmaz a sonkás-gombás pizza? Hány százalék tyúkhús van a tyúkhús-leves kockában? A bátrabbak pontos választ kaphatnak erre a Hulladék Munkaszövetség Nyisd ki szemed, csukd be szád! címû fogyasztóvédelmi füzetbõl, amely konkrét termékekre és márkákra lebontva ismerteti a legkedveltebb élelmiszerek összetételét.

Kiderül például, hogy a legtöbb csokoládés készítmény mindössze 1-10 százalékban tartalmaz kakaóport. Akkor mi van még benne?

Tovább 

A NewsMax.com írása szerint az elhízás befolyásolhatja az IQ-hányadost. Az ezt vizsgáló tanulmányban részt vett, magas testtömeg-indexszel rendelkezõ alanyok alacsony eredményt értek el a kognitív teszteken. Ezt az állapotot Homer Simpson effektusnak keresztelték el.
Az ötéves periódusú, Franciaországban zajló kutatást 2223 egészséges, 32-62 év közötti önkéntes bevonásával végezték, akik 1996-ban és 2001-ben is átestek egy négyrészes teszten. Ezek közül az egyik, amely a szótanulást vizsgálja, azt mutatta, hogy a 30-as testtömeg-indexszel rendelkezõ, túlsúlyos egyedek átlagosan hét szóra emlékeztek egy 16-os listából.

Tovább 

Sokan hiszik a világban, hogy pizzát esznek, valójában ügyetlen utánzattal töltik gyomrukat. Mert a valódi olasz pizza évezredeken keresztül formálódott a Földközi-tenger partjain. Nem pusztán ételrõl van szó, hanem a kultúra részérõl, nélküle az olasz nemzet konyhája "félkarú óriás" lenne.

Miben rejlik e kerek tésztaétel varázsa? A mesterek fontosnak tartják, hogy kézzel gyúrják a tésztát...
Egy hatalmas serpenyõbe tengeri sót, sörélesztõt, "OO"-ás lisztet tesznek, majd az óra járásával egyezõ irányban gyúrják a tésztát, körülbelül tíz percig.

Tovább 

A pizza elsõ feltûnése a dél-itáliai görög kolóniák (Magna Graecia) idejére datálható. Vergilius Aeneisében említik elõször. Az i. e. 3. században Marcus Porcius Cato a Róma történetérõl írt munkájában említ egy ?lapos kelt tésztát, melyet olívaolajjal, fûszerekkel és mézzel édesítenek, és köveken sütnek meg?. Pompeii városában a régészek feltárták a mai modern pizzériák elõdjeit.

Az ókori római pizzaféleségek még nagy mértékben különböztek a maiaktól.

Tovább 

Ez történt a közösségben:

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu