Egy vegetáriánus, az átlagostól eltérő pizzareceptre bukkantam végre egy angol oldalon, íme:

 

Sülthagymás pizza:

 

Hozzávalók:

(1 csésze= 2,5 dl)

 

 

- 1/4 csésze olivaolaj

- 6 csésze szeletelt vöröshagyma

- 6 gereszd fokhagyma

- 1 nagy babérlevél

- 1 evőkanál kakukkfű (friss jobb!)

- kevés fenyőmag

- kapribogyó

-só, bors

 

Hevítsük fel egy serpenyőben az olivaolajat, tegyük bele a hagymát, a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, a babért, és szottyasszuk össsze jó sokáig, kb.

Tex-Mex Pizza (csípős, ínyenc, vega):

Hozzávalók:

- 2 nagy felkockázott paradicsom
- egy evőkanál szeletelt jalapeno paprika
- aprított zöldhagyma
- néhány gereszd zúzott fokhagyma
- 2 bögrényi összetépkedett cheddar sajt
- 2 evőkanálnyi reszelt parmezán
- 1 avokádó szeletelve
- fél bögre tejföl
- 2 evőkanálnyi aprított korianderzöld

A már elkészített nyers, kinyújtott pizzatésztára halmozzuk a hozzávalókat, majd készre sütjük forró sütőben. Vigyázat, csíp

Akik szeretik a furcsa, tengerből származó kisállatokat lábakkal a tányérjukon, azoknak melegen ajánlom ezt a receptet. Nem mellesleg egészségesebb, mint mondjuk a sonkás pizza.

 

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- 10 dkg kagyló (friss, mirelit vagy konzerv)

- 10 dkg koktél- vagy garnélarák

- gyömbér

- só

- 5 dkg főtt polip

- citromfű

- citromlé

- zsálya

- parmezánsajt

 

Meglocsoljuk a tésztánkat olvasztott vajjal, rátesszük a kagylót, majd a vajban, sóval és gyömbérrel megpárolt rákot.

Személy szerint imádom a lazacot, bár nálunk luxusnak számít, sajnos, de nagyon egészséges, könnyű, szép húsú halfajta, és nem annyira intenzíven halízű. Persze néhanapján pizzára is kerülhet, íme egy egyszerű recept:

 

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- sugó (paradicsomos alapmártás)

- 20 dkg füstölt lazac (vagy nyers lazacfilé)

- vaj

- rozmaring

- fehérbors

- só

- olivabogyó

- citromlé

- parmezán sajt

 

Megkenjük a tésztánkat a sugóval, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és rátesszük a vékony szeletekre vágott lazacot.

Magyar lányként Bud Spencer jutott eszembe erről a receptről. És a westernfilmek. Pedig Mexikónak köszönhetjük.

 

Mexikói pizza:

 

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- paradicsomos pizzaalap (sugó)

- 10 dkg darált marhahús

- 10 dkg tarkabab

- fokhagyma

- lilahagyma

- olaj

- csemegekukorica

- sajt

 

A darált marhát kevés olajon megpiritjuk egy serpenyőben, sózzuk, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a sugó felében készre pároljuk a húst. A sugó másik felében megpároljuk az előre beáztatott tarkababot.

Jó kis magyaros, nehéz, hagymás, szalonnás pizzarecept, nem épp diétázóknak:

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- kolozsvári szalonna

- vörös- vagy lilahagyma

- fokhagyma

- olaj

- paradicsom

- reszelt sajt

- só, bors, bazsalikom

 

Parasztos pizza:

 

Karikákra vágott vörös- vagy lilahagymát és pár gerezd fokhagymát olajon üvegesre pirítunk, hozzádobunk bőséges, csíkokra vágott húsos, füstölt kolozsvári szalonnát és cikekkre vágott paradicsomot

 

Itt egy picit egzotikusabb, keleti fűszerezésű pizzarecept azoknak, akik esetleg unják az olaszos paradicsom-bazsalikom kombó ízvilágát :)

 

 

Hozzávalók:

 

pizzatészta paradicsomos pizzaalappal (sugóval)

tonhal

vegyes zöldség tetszőlegesen

gyömbér

só

mozzarella sajt

olaj

szójaszósz

 

A pizzánkat picit elősütjük, majd rákenjük az alapot. A tonhalat felcsíkozzuk, olajon kicsit elősütjük, majd a felvágott zöldségeket is rádobjuk, és szójaszósszal, friss gyömbérrel, sóval ízesítjük.

Azt hiszem, abban mindenki egyetért, hogy az igazi pizza az olasz pizza. Bár az tény, hogy ma már rengeteg pizzéria felveszi a versenyt egy itáliai étteremmel is. Egyre jobbak az alapanyagok, egyre inkább adunk arra, hogy egészséges, finom hozzávalókat vegyünk és együnk, a mirelitpizzák háttérbeszorulnak. Nem is beszélve a gombamód szaporodó főzőműsorokról. Sütni-főzni ma már trend, egyre többen készítünk otthon is pizzát. De mi az olasz pizza titka?

Amit mi olasz pizzának ismerünk, Nápolyban jött létre a 18.

Íme egy kicsit másféle pizzarecept, melyet például egy bajor sörsátor egyik fogásaként tudok elképzelni, sör mellé.

 

10 dkg kelkáposztát megtisztítunk, csíkokra vágunk, majd feltesszük főni 15 dkg füstölt tarjával és egy leveskockával. Ha megpuhult leszűrjük, a levet félretesszük az alap készítéséhez. Megkenjük az alapszósszal a pizzatésztát, és ráterítjük a kelkáposztát.  Ráteszünk még 10 dkg vékonyra szeletelt gombát, a tarját csíkokban, ízesítjük sóval, borssal, oregánóval.