Az egyik haverom egyszer csinált egy marha jó pizzát... sprotnival. Tudom, nem sokan szeretik ezt az eléggé markáns aromájú, füstölt konzervhalat, de mi imádjuk, úgyhogy nagyon megörültem neki, hogy egyszer megkóstolhatom így, a kedvenc kajámban is.

 

Nagyon egyszerű votl az egész, ahogy figyelgettem. A tésztához nem tudnék receptet írni, de gondolom, egy szokványos tészta-recept tökéletes alapnak. A tésztára egy kis pohár tejfölt kent, amibe legalább 6-8 gerezd fokhagyma volt belenyomva és olasz fűszerekkel - oregano, bazsalikom - volt elkeverve.

7MC2oS http://www.LnAJ7K8QSpkiStk3sLL0hQP6MO2wQ8gO.com

6A9FHC http://www.LnAJ7K8QSpkiStk3sLL0hQP6MO2wQ8gO.com

Hogy miért kap külön blogot ez a leves? nos, azért mert nagyon egyszerű, mindenki a saját íze, kedve szerint formálhatja és jól jön a sok vitamin ilyen időben.

Alapvetően minél többféle zöldséget teszel bele, annál finomabb ez az olasz leves.

Olaszországban alapvetően van benne bab (fehér v. tarka), és csak erre jön rá a többi zöldség is én Tarantoban tanultam.

Kezdem azzal, hogy egy pici olívaolajon húsos szalonnakockákat pirítok.

Arra megy a vöröshagyma, fokhagyma, kicsit dinsztelem.

Akik szeretik a furcsa, tengerből származó kisállatokat lábakkal a tányérjukon, azoknak melegen ajánlom ezt a receptet. Nem mellesleg egészségesebb, mint mondjuk a sonkás pizza.

 

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- 10 dkg kagyló (friss, mirelit vagy konzerv)

- 10 dkg koktél- vagy garnélarák

- gyömbér

- só

- 5 dkg főtt polip

- citromfű

- citromlé

- zsálya

- parmezánsajt

 

Meglocsoljuk a tésztánkat olvasztott vajjal, rátesszük a kagylót, majd a vajban, sóval és gyömbérrel megpárolt rákot.

Személy szerint imádom a lazacot, bár nálunk luxusnak számít, sajnos, de nagyon egészséges, könnyű, szép húsú halfajta, és nem annyira intenzíven halízű. Persze néhanapján pizzára is kerülhet, íme egy egyszerű recept:

 

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- sugó (paradicsomos alapmártás)

- 20 dkg füstölt lazac (vagy nyers lazacfilé)

- vaj

- rozmaring

- fehérbors

- só

- olivabogyó

- citromlé

- parmezán sajt

 

Megkenjük a tésztánkat a sugóval, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és rátesszük a vékony szeletekre vágott lazacot.

Magyar lányként Bud Spencer jutott eszembe erről a receptről. És a westernfilmek. Pedig Mexikónak köszönhetjük.

 

Mexikói pizza:

 

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- paradicsomos pizzaalap (sugó)

- 10 dkg darált marhahús

- 10 dkg tarkabab

- fokhagyma

- lilahagyma

- olaj

- csemegekukorica

- sajt

 

A darált marhát kevés olajon megpiritjuk egy serpenyőben, sózzuk, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és a sugó felében készre pároljuk a húst. A sugó másik felében megpároljuk az előre beáztatott tarkababot.

Jó kis magyaros, nehéz, hagymás, szalonnás pizzarecept, nem épp diétázóknak:

Hozzávalók:

 

- pizzatészta

- kolozsvári szalonna

- vörös- vagy lilahagyma

- fokhagyma

- olaj

- paradicsom

- reszelt sajt

- só, bors, bazsalikom

 

Parasztos pizza:

 

Karikákra vágott vörös- vagy lilahagymát és pár gerezd fokhagymát olajon üvegesre pirítunk, hozzádobunk bőséges, csíkokra vágott húsos, füstölt kolozsvári szalonnát és cikekkre vágott paradicsomot

Találtam egy igazán különleges japán (!) "pizzareceptet" angol nyelven, lefordítottam, íme. Az alaptörténet, hogy a hölgy, aki lejegyezte, Kyotoban járt, ahol érdeklődve figyelte, ahogy a szakács ezt a kerek ételt készíti. Kiváncsi arcát látva ott azt mondták neki "ez a japán pizza". Neve: okonomiyaki. (Valójában inkább az alakja hasonlít csak s az, hogy Japánban is gyorskajaként fogyasztják).

 

Hozzávalók (1 csésze kb. 2,5dl):

 

- 2 csészényi finomra vágott fejeskáposzta

- 1 csészényi jól megmosott, metélt póréhagyma

- 2/3 csészényi teljes kiőrlésű liszt

- tengeri só

- 2 tojás

- olivaolaj

- finomra vágott mandula és snidling a díszítéshez

 

Elkészítés:

A felaprított káposztát és póréhagymát, valamint a lisztet és a sót öntsük egy tálba, keverjük jól össze, majd tegyük rá a feltört tojásokat.

 

Itt egy picit egzotikusabb, keleti fűszerezésű pizzarecept azoknak, akik esetleg unják az olaszos paradicsom-bazsalikom kombó ízvilágát :)

 

 

Hozzávalók:

 

pizzatészta paradicsomos pizzaalappal (sugóval)

tonhal

vegyes zöldség tetszőlegesen

gyömbér

só

mozzarella sajt

olaj

szójaszósz

 

A pizzánkat picit elősütjük, majd rákenjük az alapot. A tonhalat felcsíkozzuk, olajon kicsit elősütjük, majd a felvágott zöldségeket is rádobjuk, és szójaszósszal, friss gyömbérrel, sóval ízesítjük.