Találtam egy igazán különleges japán (!) "pizzareceptet" angol nyelven, lefordítottam, íme. Az alaptörténet, hogy a hölgy, aki lejegyezte, Kyotoban járt, ahol érdeklődve figyelte, ahogy a szakács ezt a kerek ételt készíti. Kiváncsi arcát látva ott azt mondták neki "ez a japán pizza". Neve: okonomiyaki. (Valójában inkább az alakja hasonlít csak s az, hogy Japánban is gyorskajaként fogyasztják).
Hozzávalók (1 csésze kb. 2,5dl):
- 2 csészényi finomra vágott fejeskáposzta
- 1 csészényi jól megmosott, metélt póréhagyma
- 2/3 csészényi teljes kiőrlésű liszt
- tengeri só
- 2 tojás
- olivaolaj
- finomra vágott mandula és snidling a díszítéshez
Elkészítés:
A felaprított káposztát és póréhagymát, valamint a lisztet és a sót öntsük egy tálba, keverjük jól össze, majd tegyük rá a feltört tojásokat. Keverjük el. Öntsük az egészet egy serpenyőbe, melyben előzőleg olivaolajat hevítettünk. Egy lapos fakanállal nyomkodjuk lapos, kerek, pizzaalakúra a masszát., s így süssük, míg az alja aranybarna nem lesz. Ezután fordítsuk meg, s a másik oldalát is süssük meg folyamatosan nyomkodva, lapítva a fakanállal. Végül szórjuk meg snidlinggel és mandulával. Frissen fogyasszuk, még egészséges is!
Kapcsolódó bejegyzések:
Lazacos pizza
Mexikói pizza
Parasztos pizza
Salátás pizza